انواع طعمدهندهها به منظور طعمدار کردن و معطر کردن محصولات غذایی کاربرد دارند.
در حقیقت امروزه طعمدهندهها از جمله پرمصرفترین افزودنیهای مجاز و محبوب در جهان میباشند که باعث بالاتر رفتن رضایت مصرفکنندگان از انواع محصولات غذایی مانند آبمیوهها انواع نوشیدنیهای گازدار کیک و شیرینی صنایع لبنی و غیره میشود.
طعمدهندهها در دو دسته مایع و پودری، محلول در آب و روغن بر اساس کاربرد آنها طراحی میشوند.